De kracht clan eiwitten

Terug van weggeweest. Net als nieuwe versies van de films Rocky en Police Academy duiken eiwitrijke diëten elke paar jaar opnieuw op, komen niet stip op één te staan en krijgen er steeds weer nieuwe voor en tegenstanders bij. Wat houdt een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet nu precies in? Eenvoudig: het tegenovergestelde van het koolhydraatrijke dieet dat ik in hoofdstuk 6 beschrijf. Bijvoorbeeld:

• Bij het koolhydraatrijke dieet ligt de nadruk op plantaardige voedingsmiddelen (fruit, groenten, granen), met kleine hoeveelheden dierlijke voedingsmiddelen (vlees, vis, gevogelte, eieren en zuivelproducten). Bij het eiwitrijke dieet ligt de nadruk op dierlijke voedingsmiddelen en kleine hoeveelheden plantaardige voedingsmiddelen.
• Het koolhydraatrijke dieet bevat weinig vet. Het eiwitrijke dieet bevat veel vet.
• Het koolhydraatrijke dieet is gericht op afgemeten porties. Bij het eiwitrijke dieet mag je eten zoveel je wilt, als het maar eiwitrijk voedsel is.